神秘美丽的新晃侗族自治县镶嵌在云贵高原和武陵山脉之间,这里常年气候适宜,雨水充沛,高山牧草繁盛,数百年来,侗民族养牛、斗牛、加工牛肉制品习俗盛行。新晃黄牛及其肉制品早已享誉四方。2005年新晃县被列入湘西黄牛养殖标准化示范区。嘉信食品有限公司正是植根于这一沃土，将传统工艺与现代科技相结合，推出以肉牛产品为主的“嘉信”系列食品。
公司系原新晃县肉联厂，于2006年10月改组为股份制民营企业。期间先后入列湖南省农业产业化龙头企业、湖南省农业产业化协会常务理事单位、国家第二批良好农业规范（GAP）试点项目企业，获得产品入沪准入资质证书，HACCP、ISO22000：2005、ISO9001：2000食品卫生管理体系认证和产品出口卫生注册的肉类食品工业企业。资产总值5600万元。建有年生产6000吨冷鲜牛肉屠宰分割生产线和年产1000吨牛肉食品深加工生产线个一条。
本公司是落实湖南省《湘西地区开发总体规划》中《肉牛产业化》重点产业建设开发项目的实施载体。目前已投资数百万元建有小洪溪“嘉信产业化肉牛繁育出口示范基地”，并采取“公司+基地+农户标准化养殖”管理模式,联结全县23个乡镇3372户生态养殖小区，引种优质牧草近12000亩，已形成肉牛产业化集群开发基础。
特聘湖南省农业大学食品科技学院李宗军博导为技术总顾问所组成的牛肉食品新技术开发科研机构，拥有自主知识产权的牛肉嫩化技术及系列产品深加工开发成果，引进有湖南农大《冷却肉生物保鲜技术》等多项居国内的科研技术。其核心技术应用于牛肉食品深加工并形成工业化生产，对推进我公司肉牛产业化集群开发和可持续发展提供了强大的动力。
几年来，公司大力实施“以质求生，品牌兴企”战略，创新管理理念，加大技术引培力度，实现了较好较快发展，先后获得省、市、县颁发“怀化市出口创汇先进单位”、“安置再就业先进企业”、“文明卫生单位”、“怀化市消费者信得过品牌”、“牛肉加工先进企业”和“湖南省农业产业化重点龙头企业”等荣誉。
公司目前已推出“冷鲜系列”、“休闲系列”、“家庭与酒店系列”牛肉食品，欢迎各地大中城市经销商加盟，互惠互赢。